Name: Encornet Farcis au Poisson
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 4 encornets moyens, nettoyés; 300 g filet de poisson blanc, haché; 1 oignon, haché finement; 2 gousses d'ail, émincées; 1 œuf; 2 cuillères à soupe de chapelure; 2 cuillères à soupe de persil frais, haché; 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, hachée; Zeste d'un demi citron; Sel; Poivre; Huile d'olive; 2 tomates, pelées et hachées; 1 gousse d'ail, émincée; 1 cuillère à soupe de pâte de tomate; 1 verre de vin blanc; Sel; Poivre

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