Pudim de Vinho do Porto

1Caramelo Em uma panela, derreta o açúcar (1 xícara) em fogo médio-baixo até obter um caramelo dourado. Despeje o caramelo em uma forma de pudim e espalhe bem pelo fundo.

2Pudim Pré-aqueça o forno a 180°C. No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, os ovos e o vinho do Porto. Bata bem até obter uma mistura homogênea.

3Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada. Cubra a forma com papel alumínio. Em uma assadeira maior, coloque água quente o suficiente para chegar pela metade da forma do pudim (banho-maria). Leve ao forno pré-aquecido e asse em banho-maria por cerca de 1 hora ou até o pudim estar firme. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

4Desenforme o pudim em um prato de servir e sirva gelado.