Tarte aux Fraises

Préparation de la Crème au Mascarpone

1.Dans un bol, mélanger le mascarpone, le sucre en poudre, le jus et le zeste de citron jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Réserver au frais.

Préparation des Fraises

1.Laver et équeuter les fraises. Les couper en fines tranches et les mélanger délicatement avec la confiture de fraises.

Montage de la Tarte

1.Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Verser la crème au mascarpone sur le fond de tarte. Disposer joliment les tranches de fraises sur la crème. Enfourner la tarte pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Laisser refroidir complètement avant de démouler. Décorer avec des feuilles de menthe. Déguster frais!