Fillet Mignon com Cogumelos Paris ao Molho Dijon

1Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os filés mignon (4) e tempere com sal e pimenta. Doure os filés de todos os lados, cerca de 3-4 minutos de cada lado.

2Retire os filés da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de azeite e refogue o alho picado (1 dente) por 1 minuto.

3Acrescente os cogumelos Paris (200 g) limpos e fatiados. Cozinhe até que os cogumelos estejam macios.

4Adicione a mostarda Dijon (2 colher-de-sopa) e mexa bem. Despeje o caldo de carne (½ xícara) e deixe ferver até reduzir um pouco.

5Volte os filés mignon (4) para a frigideira e cozinhe por mais alguns minutos, até que estejam no ponto desejado.

6Por fim, adicione o creme de leite fresco (¼ xícara), mexa delicadamente e aqueça por mais 1-2 minutos.

7Sirva os filés mignon (4) com os cogumelos e o molho por cima. Decore com salsinha picada e aproveite!