Name: Pâtes Bolognaises Classiques
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g viande de bœuf hachée; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 2 carottes; 2 branches de céleri; 400 g tomates concassées; 200 ml bouillon de bœuf; 150 ml vin rouge; 1 cuillère à soupe de concentré de tomate; 1 feuille de laurier; 1 brin de thym; 400 g pâtes (de préférence tagliatelles); Parmesan râpé (pour servir)

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