Pie de Maracuyá Saludable sin Gluten

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.En un tazón, mezcla la harina de almendra y el aceite de coco derretido hasta obtener una masa homogénea.

3.Forra el fondo de un molde para tarta con la masa y presiona en la base para formar la costra.

4.Hornea la base durante 10-12 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Retira del horno y deja enfriar.

5.Mientras tanto, en una licuadora, combina la pulpa de maracuyá, la leche de coco, la miel y la gelatina sin sabor. Mezcla hasta obtener una textura suave y uniforme.

6.Vierte la mezcla de maracuyá sobre la base de la tarta horneada y refrigerar durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.

7.Decora con pulpa de maracuyá fresca antes de servir. ¡Disfruta de este delicioso pie de maracuyá saludable sin gluten!