Espaguete à Carbonara

1Em uma panela grande, cozinhe o espaguete (400 g) em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve um pouco da água do cozimento.

2Em uma frigideira, frite o bacon (200 g) cortado em cubos até que fique crocante. Reserve.

3Em uma tigela, misture as gemas de ovo (4), o creme de leite (200 ml) e o queijo parmesão (1 xícara) até obter uma mistura homogênea.

4Adicione o espaguete (400 g) cozido à tigela com o creme de leite (200 ml) e misture bem.

5Acrescente o bacon (200 g) frito e misture novamente.

6Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento do espaguete (400 g) para ajustar a consistência do molho.

7Sirva o espaguete (400 g) à Carbonara em pratos individuais, finalizando com um pouco mais de queijo parmesão ralado (1 xícara) por cima.

8Aproveite essa massa cremosa e saborosa!