Bolo de Chocolate com Cobertura de Chocolate ao Leite

1Preaqueça o forno a 180°C.

2Unte uma forma redonda com manteiga e farinha.

3Em uma tigela, misture os ovos (2) e o leite de coco (1 xícara).

4Adicione a farinha de trigo (1 xícara) e o azeite (½ xícara) à mistura e mexa bem até obter uma massa homogênea.

5Incorpore o achocolatado em pó (1 xícara) à massa e misture até ficar bem incorporado.

6Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por 30-35 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.

7Enquanto o bolo assa, derreta o chocolate ao leite (200 g) em banho-maria ou no micro-ondas.

8Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

9Cubra o bolo com o chocolate ao leite (200 g) derretido, espalhando de maneira uniforme por cima do bolo.

10Deixe o chocolate endurecer antes de servir.

11Sirva e aproveite!