Kartoffelpuffer Auflauf

1.Die Kartoffeln schälen und fein reiben.

2.Die geriebenen Kartoffeln mit einer Prise Salz vermengen und etwa 15 Minuten ruhen lassen, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen.

3.Die Zwiebeln fein hacken und zur Seite stellen.

4.In einer Schüssel die Eier, saure Sahne, Mehl, Backpulver, Muskatnuss, Pfeffer und die gehackten Zwiebeln vermischen.

5.Die geriebenen Kartoffeln gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, und zur Eiermischung hinzufügen. Alles gut vermengen.

6.Eine Backform einfetten und die Kartoffelmasse gleichmäßig darin verteilen.

7.Den geriebenen Käse über die Kartoffelmasse streuen.

8.Den Kartoffelpuffer-Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 45 Minuten goldbraun backen.

9.Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.