Salteado de Abobrinha com Vegetais

1Lave e corte a abobrinha (1), os tomates (2), a cebola (1) e a couve-flor (1 xícara) em pedaços pequenos.

2Pique o alho (3 dentes) finamente.

3Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva (2 colher-de-sopa) em fogo médio-alto.

4Adicione o alho (3 dentes) picado e refogue até dourar.

5Acrescente a cebola (1) e refogue até ficar macia.

6Adicione a couve-flor (1 xícara) e cozinhe por alguns minutos.

7Coloque a abobrinha (1) e os tomates (2) na frigideira e misture bem.

8Cozinhe por mais alguns minutos até os legumes ficarem macios, mas ainda crocantes.

9Tempere com sal e pimenta a gosto.

10Sirva quente e aproveite!