Sopa de Legumes Colorida

1Descasque a cebola (1), abóbora (1), abobrinha (1), inhame, cenoura (1), e batatas (2).

2Corte todos os legumes em pequenos pedaços.

3Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola (1) até ficar macia.

4Adicione o inhame, a cenoura (1) e a abobrinha (1) à panela e refogue por mais alguns minutos.

5Acrescente a abóbora (1) e as batatas (2) cortadas à panela.

6Adicione água suficiente para cobrir os legumes.

7Deixe ferver e cozinhe em fogo médio até os legumes ficarem macios.

8Enquanto os legumes cozinham, corte o repolho (1) em tiras finas e os tomates (3) em cubos.

9Quando os legumes estiverem macios, adicione o repolho (1) e os tomates (3) à panela.

10Cozinhe por mais 10 minutos.

11Tempere a sopa com sal e pimenta a gosto.

12Sirva a sopa quente com quiabos (10) grelhados por cima.

13Aproveite a sopa de legumes colorida e nutritiva!