Tarte doce e fresca vegan

1Pré-aqueça o forno a 180°C.

2Para a massa da tarte, misture a farinha de trigo (200 g) com a manteiga vegana (100 g) até obter uma textura de migalhas. Adicione a água gelada (50 ml) aos poucos e forme uma bola. Deixe descansar por 10 minutos.

3Abra a massa com o auxílio de um rolo e forre uma forma de tarte. Faça furos no fundo com um garfo e asse por 15 minutos. Reserve.

4Para o recheio, bata o tofu, o leite de coco (100 ml), o açúcar de coco (100 g), o sumo e as raspas dos limões, e o amido de milho (1 colher de sopa) no liquidificador até ficar cremoso.

5Despeje o creme na massa pré-assada e leve ao forno por mais 15 minutos.

6Retire do forno e deixe esfriar. Decore com frutas frescas e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

7Sirva a tarte doce e fresca vegan acompanhada de um chá ou café para uma experiência deliciosa!