Arroz de Frango com Polenta e Molho de Tomate

1Corte o frango (500 g) em pedaços pequenos e tempere com sal e pimenta a gosto.

2Em uma panela grande, refogue a cebola (1) picada e o alho (3 dentes) picado até dourarem.

3Adicione o frango (500 g) temperado à panela e cozinhe até dourar por todos os lados.

4Acrescente o arroz (2 xícaras) e refogue por mais alguns minutos, mexendo constantemente.

5Adicione água suficiente para cobrir o arroz (2 xícaras) e o frango (500 g). Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe até o arroz (2 xícaras) ficar macio e o frango (500 g) cozido.

6Enquanto o arroz (2 xícaras) cozinha, prepare a polenta (1 xícara) de acordo com as instruções da embalagem.

7Em uma pequena panela, aqueça o extrato de tomate (½ xícara) e tempere com sal e pimenta a gosto.

8Sirva o arroz (2 xícaras) com frango (500 g) acompanhado da polenta (1 xícara) e regue com o molho de tomate quente. Bom apetite!