Macarrão Carbonara com Bacon e Azeitonas

1Cozinhe o macarrão (200 g) em água fervente com um pouco de sal até ficar al dente. Escorra e reserve.

2Em uma frigideira, frite o bacon em (100 g) fogo médio até ficar crocante. Retire o excesso de gordura, mantendo um pouco na frigideira.

3Adicione as azeitonas à frigideira com o bacon e refogue por alguns minutos.

4Em um recipiente, misture os ovos (2) e o queijo parmesão ralado (50 g). Reserve.

5Despeje o macarrão (200 g) escorrido na frigideira com o bacon e as azeitonas. Misture bem para incorporar os sabores.

6Retire a frigideira do fogo e adicione a mistura de ovos (2) e queijo, mexendo rapidamente para que os ovos (2) cozinhem com o calor residual, sem formar grumos.

7Sirva o Macarrão (200 g) Carbonara com Bacon e Azeitonas imediatamente, acompanhado de mais queijo parmesão ralado (50 g) a gosto.