Coxinha de Frango

Para a Massa

1Em uma panela, aqueça o caldo de frango (2 xícaras) e a manteiga (2 colheres de sopa) até ferver.

2Adicione a farinha de trigo (2 xícaras) de uma só vez, mexendo rapidamente até formar uma massa homogênea.

3Cozinhe por mais alguns minutos até a massa desgrudar do fundo da panela. Reserve.

Para o Recheio

14. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourarem.

25. Adicione o tomate, o frango desfiado, a salsinha, o sal e a pimenta. Cozinhe por mais alguns minutos. Reserve.

Para Montar as Coxinhas

16. Pegue porções da massa, abra na palma da mão e recheie com a mistura de frango.

27. Modele no formato de coxinha e passe no ovo batido e na farinha de (2 xícaras) rosca.

38. Frite em óleo quente até dourarem. Escorra em papel toalha e sirva quente.