Pataniscas de Bacalhau

1Deixe o bacalhau de molho por 24 horas, trocando a água várias vezes para dessalgar.

2Escorra bem o bacalhau e desfie-o.

3Numa tigela, misture o bacalhau desfiado (400 g), os ovos (2), a cebola, o alho, a salsa e a pimenta-do-reino.

4Adicione aos poucos farinha e água até obter uma massa espessa.

5Aqueça o óleo em uma frigideira.

6Com uma colher, coloque porções da massa no óleo quente e frite até dourar dos dois lados.

7Retire as pataniscas e coloque sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

8Sirva as pataniscas quentes, acompanhadas de um molho de sua preferência, como maionese ou molho de tomate.