Purê de Batata Doce

1Descasque as batatas-doces e corte-as em cubos médios.

2Em uma panela grande, adicione água suficiente para cobrir as batatas-doces e leve para ferver.

3Cozinhe as batatas-doces em fogo médio até ficarem macias, aproximadamente 15-20 minutos.

4Escorra as batatas-doces e coloque-as de volta na panela.

5Adicione a manteiga (4 colheres de sopa), o leite (½ xícara), a noz-moscada (½ colher de chá) e a canela em pó (½ colher de chá) às batatas-doces.

6Amasse as batatas-doces até obter uma consistência de purê cremoso.

7Cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos, mexendo continuamente.

8Retire do fogo e sirva quente. Aproveite o purê de batata doce (1 kg)!