Épinards et Colin d’Alaska

1.Préchauffez le four à 180°C.

2.Lavez les épinards puis égouttez-les.

3.Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et faites revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4.Ajoutez les épinards dans la casserole et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien ramollis. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

5.Disposez les épinards au fond d'un plat allant au four.

6.Dans la même casserole, saisissez les filets de colin d'Alaska des deux côtés. Ajoutez le vin blanc et le bouillon de légumes. Laissez mijoter pendant 5 minutes.

7.Disposez les filets de colin sur les épinards dans le plat allant au four.

8.Versez la crème fraîche sur les filets de colin.

9.Saupoudrez la farine sur le dessus et ajoutez des rondelles de citron sur chaque filet.

10.Couvrez le plat avec du papier d'aluminium et enfournez pendant 20 minutes.

11.Retirez le papier d'aluminium et laissez cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

12.Servez chaud et dégustez ce délicieux plat d'épinards et colin d'Alaska!