Torta Cremosa de Tapioca e Frango

1Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada (500 g) com água suficiente para cobrir e deixe hidratar por 2 horas.

2Após a hidratação, acrescente o frango desfiado (500 g), as cenouras raladas (2), o creme de ricota (300 g), o requeijão cremoso (200 g), o queijo ralado (100 g) e a mortadela defumada (100 g). Misture bem todos os ingredientes.

3Transfira a mistura para uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.

4Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

5Sirva a torta cremosa de tapioca e frango ainda quente acompanhada de uma salada fresca para uma refeição completa e saborosa.