Сушка на зиму: Овощи и Фрукты

1.Подготовьте овощи и фрукты, помыв их тщательно.

2.Нарежьте овощи и фрукты на тонкие дольки или кусочки. Учтите, что чем тоньше дольки, тем быстрее они высохнут.

3.В миске смешайте уксус, сахар и измельченный чеснок. Это будет маринад, в котором будут мочиться овощи и фрукты перед сушкой.

4.Обмочите нарезанные овощи и фрукты в маринаде и оставьте на несколько часов (желательно на ночь).

5.После маринования, выложите овощи и фрукты на противни с ситечком так, чтобы они не соприкасались друг с другом.

6.Поставьте противни в духовку, предварительно нагретую до минимальной температуры (около 50 градусов Цельсия), и выключите верхнюю нагревательную спираль.

7.Дайте сушкам проходить около 6-8 часов в духовке при минимальной температуре. Овощи и фрукты должны полностью высохнуть, но не обжечься.

8.Через определенное время переверните овощи и фрукты для равномерной сушки.

9.Проверьте готовность сушек, они должны быть сухие и хрустящие.

10.Храните сушку в стеклянных банках или пакетах для пищевого хранения. Готовые сушеные овощи и фрукты готовы для использования в блюдах.