Risoto de Legumes com Molho Madeira e Molho Branco

1.Descasque e corte a batata (1) em cubos pequenos. Cozinhe em água fervente até ficar macia. Escorra e reserve.

2.Em uma panela, derreta a manteiga (50 g) e refogue a cebola (1) picada até dourar.

3.Adicione o tomate picado e refogue até desmanchar.

4.Acrescente o espinafre (100 g) e a couve manteiga (1) picados. Cozinhe até murcharem.

5.Adicione o risoni (200 g) e o arroz (100 g). Mexa bem.

6.Adicione o leite (200 ml) e o creme de leite (200 g). Cozinhe até os grãos estarem macios.

7.Em outra panela, prepare o molho madeira (100 ml) e o molho branco (100 ml) conforme as instruções da embalagem.

8.Misture os molhos ao risoto e mexa delicadamente.

9.Adicione a cenoura ralada (1), a azeitona (50 g), os ovos (2) cozidos picados e o mel (2 colher-de-sopa). Mexa bem.

10.Tempere com sal e pimenta a gosto.

11.Sirva o risoto de legumes com molho madeira (100 ml) e molho branco (100 ml) quente. Bom apetite!