Bolo de Milho Cremoso

1Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e fubá (1 xícara).

2No liquidificador, bata o milho verde (2 xícaras), o leite (1 xícara), o açúcar (1 xícara), o óleo (½ xícara) e os ovos (3) até obter uma mistura homogênea.

3Adicione o fubá (1 xícara), o fermento em pó (1 colher-de-sopa) e a pitada de sal (1 pitada) à mistura do liquidificador e bata novamente até incorporar bem.

4Se desejar, adicione o coco ralado (½ xícara) e o queijo ralado (½ xícara) à massa e misture com uma colher.

5Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por cerca de 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.

6Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar e servir.