Bolo de Milho Cremoso

1Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e fubá.

2No liquidificador, bata o milho verde, o leite, o açúcar, o óleo e os ovos (3) até obter uma mistura homogênea.

3Adicione o fubá, o fermento em pó e a pitada de sal (1 pitada) à mistura do liquidificador e bata novamente até incorporar bem.

4Se desejar, adicione o coco ralado e o queijo ralado à massa e misture com uma colher.

5Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por cerca de 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.

6Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar e servir.