Maria Mole Tradicional

1.Em uma tigela pequena, hidrate a gelatina com 1/2 xícara de água e deixe descansar por 5 minutos.

2.Em uma panela, misture o açúcar com a outra 1/2 xícara de água e leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente.

3.Adicione a gelatina hidratada à panela com a mistura de açúcar e mexa até que a gelatina esteja completamente dissolvida.

4.Retire a panela do fogo e adicione a essência de baunilha e a pitada de sal. Misture bem.

5.Despeje a mistura em uma batedeira e bata em velocidade alta por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que a mistura fique branca, fofa e triplique de volume.

6.Unte uma forma retangular com óleo e polvilhe com coco ralado.

7.Despeje a mistura batida na forma untada e nivele com uma espátula.

8.Polvilhe mais coco ralado por cima da mistura.

9.Deixe a Maria Mole descansar em temperatura ambiente por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.

10.Corte a Maria Mole em quadrados e passe cada pedaço no coco ralado para cobrir todos os lados.

11.Sirva e aproveite!