Maria Mole Tradicional

1Em uma tigela pequena, hidrate a gelatina com 1/2 xícara de água (1) e deixe descansar por 5 minutos.

2Em uma panela, misture o açúcar com a outra 1/2 xícara de água (1) e leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente.

3Adicione a gelatina hidratada à panela com a mistura de açúcar e mexa até que a gelatina esteja completamente dissolvida.

4Retire a panela do fogo e adicione a essência de baunilha e a pitada de sal (1 pitada). Misture bem.

5Despeje a mistura em uma batedeira e bata em velocidade alta por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que a mistura fique branca, fofa e triplique de volume.

6Unte uma forma retangular com óleo e polvilhe com coco ralado.

7Despeje a mistura batida na forma untada e nivele com uma espátula.

8Polvilhe mais coco ralado por cima da mistura.

9Deixe a Maria Mole descansar em temperatura ambiente por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.

10Corte a Maria Mole em quadrados e passe cada pedaço no coco ralado para cobrir todos os lados.

11Sirva e aproveite!