Empadinha de Frango

1.Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó.

2.Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.

3.Acrescente o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione água gelada aos poucos até dar o ponto.

4.Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

5.Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.

6.Adicione o frango desfiado, o tomate, as azeitonas, o milho e as ervilhas. Tempere com sal e pimenta a gosto.

7.Cozinhe por alguns minutos até os ingredientes estarem bem incorporados. Desligue o fogo e misture o requeijão cremoso e a salsinha picada. Deixe esfriar.

8.Preaqueça o forno a 180°C.

9.Retire a massa da geladeira e abra com um rolo sobre uma superfície enfarinhada.

10.Corte círculos de massa e forre forminhas de empada com eles.

11.Recheie as forminhas com o frango preparado.

12.Cubra com outro círculo de massa e feche bem as bordas.

13.Pincele as empadinhas com a gema batida.

14.Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 25-30 minutos ou até dourarem.

15.Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.