Bolo de Banana com Aveia

1Pré-aqueça o forno a 180°C.

2Em uma tigela, amasse as bananas maduras (3) até obter um purê.

3Adicione os ovos (2) e misture bem.

4Acrescente a aveia em flocos (1 xícara), o açúcar mascavo (½ xícara), o óleo de coco (¼ xícara) e a canela em pó (1 colher-de-chá). Misture até obter uma massa homogênea.

5Adicione o fermento em pó (1 colher-de-chá) e misture suavemente.

6Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

7Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.

8Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

9Corte em fatias e sirva. Bom apetite!