Bolinho de Batata Doce com Aveia e Linhaça

1Descasque e corte a batata doce (500 g) em pedaços médios.

2Cozinhe a batata doce (500 g) em água fervente até ficar macia.

3Escorra a batata doce (500 g) e amasse-a em um recipiente.

4Adicione o sal (1 colher-de-chá), a aveia em flocos (1 xícara) e a linhaça (2 colher-de-sopa) à batata doce (500 g) amassada.

5Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.

6Modele pequenos bolinhos com a massa e coloque-os em uma assadeira untada.

7Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.

8Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.