Name: Shahi Gosh Mutton Biryani
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 2 cups basmati rice; 500 g mutton, cut into pieces; 1 cup yogurt; 2 onions, thinly sliced; ¼ cup ghee; ¼ cup oil; ½ cup milk; ¼ cup cream; ¼ cup chopped mint leaves; ¼ cup chopped coriander leaves; 1 tablespoon ginger-garlic paste; 1 tablespoon biryani masala; 1 teaspoon turmeric powder; 1 teaspoon red chili powder; 1 teaspoon cumin seeds; 1 teaspoon garam masala; ½ teaspoon saffron strands; ¼ teaspoon nutmeg powder; ¼ teaspoon mace powder; Salt to taste

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