Panqueca Proteica Low Carb

1Em um liquidificador, adicione a aveia em flocos (1 xícara), a banana, os ovos (2), a proteína em pó (1 colher-de-sopa), a essência de baunilha (1 colher-de-chá), o fermento em pó (½ colher-de-chá) e a canela.

2Bata tudo até obter uma massa homogênea e cremosa.

3Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo de coco.

4Despeje uma porção da massa na frigideira quente, formando um círculo.

5Cozinhe por cerca de 2-3 minutos ou até que bolhas comecem a se formar na superfície da panqueca.

6Vire a panqueca com cuidado e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado até dourar.

7Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira conforme necessário.

8Sirva as panquecas quentes, acompanhadas de frutas frescas ou um fio de mel, se desejar.