Macarrão Cremoso com Queijo e Leite

1Em uma panela grande, cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente. Escorra e reserve.

2Em uma panela média, derreta a manteiga (1 colher-de-sopa) em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem macios e levemente dourados.

3Polvilhe a farinha de trigo (1 colher-de-sopa) sobre a mistura de cebola e alho, mexendo bem para formar um roux. Cozinhe por cerca de 1 minuto.

4Gradualmente, adicione o leite (2 xícaras), mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe até que o molho comece a engrossar.

5Adicione a noz-moscada, o queijo muçarela (200 g) e o queijo parmesão (100 g) ao molho, mexendo até que os queijos estejam completamente derretidos e incorporados.

6Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

7Misture o macarrão cozido ao molho de queijo, garantindo que todo o macarrão esteja bem coberto.

8Cozinhe por mais 2-3 minutos em fogo baixo, apenas para aquecer tudo junto.

9Sirva quente, decorado com salsinha picada.