Biscoitos de Baunilha

1.Preaqueça o forno a 180°C (350°F).

2.Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3.Adicione o ovo e a essência de baunilha, misturando bem até que tudo esteja incorporado.

4.Peneire a farinha de trigo e o sal sobre a mistura e mexa com uma espátula ou colher de pau até formar uma massa homogênea.

5.Modele a massa em pequenas bolinhas e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.

6.Achate levemente as bolinhas com a palma da mão ou com um garfo.

7.Leve ao forno por cerca de 12-15 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas.

8.Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.