Bolo de Goiaba com Chocolate e Café

1Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo (½ xícara) e farinha de trigo (2 xícaras).

2Em uma tigela grande, bata os ovos (3) com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

3Adicione o leite (1 xícara), o óleo (½ xícara), o azeite (½ xícara) e o aroma de baunilha, misturando bem.

4Peneire a farinha de trigo (2 xícaras) e o chocolate em pó (1 xícara) sobre a mistura e incorpore delicadamente.

5Adicione a goiaba picada (1 xícara), o mel (½ xícara) e o creme de leite (1 xícara), misturando até que tudo esteja bem combinado.

6Dissolva a gelatina de uva (1 pacote) e a gelatina de limão (1 pacote) em 1 xícara de água quente e adicione à massa, misturando bem.

7Por último, adicione o milho de pipoca (1 xícara) e o café (½ xícara), misturando suavemente para não quebrar os grãos de pipoca.

8Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

9Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

10Finalize polvilhando coco ralado (½ xícara) por cima do bolo.