Torta de Abóbora com Brócolis e Queijo

1Cozinhe a abóbora (500 g) e as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra e amasse a abóbora (500 g) e as batatas em um purê.

2Em uma panela, derreta a manteiga (2 colher-de-sopa) e refogue o alho até dourar. Adicione os tomates picados (2) e cozinhe até que fiquem macios.

3Misture o purê de abóbora (500 g) e batata ao refogado de tomate e alho. Adicione os brócolis (200 g) cozidos e o arroz, misturando bem.

4Em uma tigela separada, bata os ovos (2) com o leite (½ xícara), sal e pimenta-do-reino. Incorpore essa mistura à massa de abóbora (500 g).

5Adicione a farinha de trigo (½ xícara) e misture até obter uma massa homogênea. Por último, adicione o queijo ralado (200 g), reservando um pouco para a cobertura.

6Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo (½ xícara). Salpique o queijo reservado por cima.

7Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.

8Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva quente ou morna.