Bolo de Creme com Molho de Tomate

1Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.

2Em uma tigela grande, bata os ovos (4) com o açúcar (1 xícara) até obter uma mistura clara e fofa.

3Adicione o leite (1 xícara) e o creme de leite (1 xícara) à mistura de ovos (4) e açúcar (1 xícara), e misture bem.

4Peneire a farinha de trigo (2 xícaras) e o amido de milho (1 xícara) sobre a mistura e incorpore delicadamente com uma espátula.

5Adicione o fermento químico (1 colher-de-sopa) e misture até que esteja bem incorporado.

6Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7Enquanto o bolo assa, prepare o molho de tomate (½ xícara). Em uma panela, aqueça o molho de tomate (½ xícara) em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.

8Após o bolo assar, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

9Sirva o bolo morno ou em temperatura ambiente, regado com o molho de tomate (½ xícara) quente.