Cuscuz de Ovo com Manteiga

1Em uma tigela, misture os flocos de milho com a água e uma pitada de sal. Deixe descansar por cerca de 10 minutos para que os flocos absorvam a água.

2Enquanto isso, em uma panela, leve ao fogo médio uma colher de sopa de manteiga (2 colher-de-sopa) até derreter.

3Adicione o ovo (1) à panela e cozinhe até que a clara esteja firme, mas a gema ainda esteja mole, ou ao seu gosto. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.

4Em uma cuscuzeira ou panela com furos, coloque a mistura de flocos de milho e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, ou até que o cuscuz esteja firme e cozido.

5Retire o cuscuz da cuscuzeira e coloque em um prato. Adicione a manteiga (2 colher-de-sopa) restante por cima e misture bem.

6Sirva o cuscuz quente com o ovo (1) frito por cima.