Arroz, Feijão e Frango à Brasileira

1.Comece cozinhando o feijão. Em uma panela de pressão, coloque o feijão preto, cubra com água e cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão. Desligue e reserve.

2.Em outra panela, aqueça o óleo em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que fique transparente.

3.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4.Coloque o peito de frango cortado em cubos na panela e cozinhe até que esteja dourado por todos os lados.

5.Adicione os tomates e o pimentão picados, misturando bem. Cozinhe por cerca de 5 minutos até que os vegetais estejam macios.

6.Tempere com cominho, páprica, sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione a folha de louro.

7.Misture o arroz na panela e refogue por 2 minutos, envolvendo bem os grãos com os temperos.

8.Adicione 4 xícaras de água e o feijão cozido (sem o caldo). Misture tudo e deixe ferver.

9.Quando começar a ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que o arroz esteja macio e a água tenha evaporado.

10.Desligue o fogo e deixe a panela tampada por mais 5 minutos para o arroz terminar de cozinhar no vapor.

11.Retire a folha de louro, misture delicadamente e decore com salsinha picada antes de servir.