Bife com Arroz, Feijão e Beterraba

1Comece cozinhando as beterrabas. Coloque-as em uma panela com água e cozinhe por cerca de 30-40 minutos ou até que estejam macias. Depois, descasque e corte em rodelas.

2Em outra panela, cozinhe o arroz (2 xícaras). Adicione 4 xícaras de água, uma pitada de sal e leve ao fogo alto. Quando a água começar a ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15-20 minutos ou até que a água tenha evaporado e o arroz (2 xícaras) esteja macio.

3Enquanto o arroz (2 xícaras) cozinha, prepare o feijão. Se já estiver cozido, apenas esquente em uma panela. Se não, cozinhe em uma panela de pressão com água e temperos a gosto por cerca de 20-30 minutos.

4Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e frite a cebola picada até que fique dourada. Adicione os bifes temperados com sal e pimenta-do-reino e frite-os até o ponto desejado.

5Em um prato, monte a refeição: coloque uma porção de arroz (2 xícaras), uma porção de feijão, as rodelas de beterraba e o bife ao lado. Decore com fatias de tomate e sirva com maionese a gosto.