Bolo de Aveia com Leite em Pó e Açúcar Demerara

1Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com margarina (100 g) e farinha de trigo (250 g).

2Em uma tigela grande, bata a margarina (100 g) com o açúcar demerara (150 g) até obter um creme claro e fofo.

3Adicione os ovos (3) um a um, batendo bem após cada adição.

4Misture o leite em pó (200 g) e a aveia em flocos finos (100 g) à mistura de margarina (100 g) e ovos (3), mexendo até ficar homogêneo.

5Peneire a farinha de trigo (250 g) e o fermento em pó (1 colher-de-sopa) sobre a mistura e incorpore delicadamente com uma espátula, até que não haja mais grumos.

6Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.