Escondidinho de Macaxeira com Carne Moída e Camarão

1Cozinhe a macaxeira em água com sal até que fique macia. Escorra e amasse até formar um purê. Reserve.

2Em uma panela, aqueça o azeite (1 colher-de-sopa) e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

3Adicione a carne moída (400 g) e cozinhe até que esteja bem dourada. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4Acrescente o tomate e o pimentão, e cozinhe por mais alguns minutos até que os legumes estejam macios.

5Adicione o camarão e cozinhe até que fiquem rosados. Misture o cheiro-verde e reserve.

6Em outra panela, cozinhe o arroz (300 g) com água e sal até que fique macio e soltinho.

7Em um refratário, coloque uma camada de purê de macaxeira, seguida pela mistura de carne moída (400 g) e camarão, e finalize com o restante do purê.

8Cubra com o queijo mussarela ralado (200 g).

9Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.