Panqueca de Carne com Molho de Limão e Salada de Alface

1Em uma tigela, misture a farinha de trigo (200 g) e os ovos (2) até formar uma massa homogênea. Adicione água aos poucos, se necessário, para obter uma consistência mais líquida.

2Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de óleo em fogo médio. Despeje uma concha da massa na frigideira e espalhe para formar uma panqueca fina. Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado ou até dourar. Repita o processo até acabar a massa.

3Em outra panela, aqueça um pouco de óleo e adicione a carne moída (300 g). Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe até que a carne esteja bem dourada e cozida.

4Adicione o suco de limão à carne e misture bem. Cozinhe por mais 2 minutos para incorporar os sabores.

5Enquanto isso, lave bem as folhas de alface e corte em tiras.

6Para montar, coloque uma porção da carne moída (300 g) em cada panqueca, enrole e sirva com a salada de alface ao lado.