Macarronada Tradicional com Molho de Tomate e Almôndegas

1Em uma tigela, misture a carne moída (1 kg), a cebola picada, o alho picado, o ovo (1), sal e pimenta-do-reino. Misture bem até formar uma massa homogênea.

2Modele pequenas almôndegas com a mistura de carne e reserve.

3Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e frite as almôndegas até que estejam douradas por todos os lados. Retire-as da panela e reserve.

4Na mesma panela, adicione o molho de tomate (400 g), o extrato de tomate (1 colher-de-sopa), o açúcar (1 colher-de-chá) e o orégano (1 colher-de-chá). Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos.

5Adicione as almôndegas ao molho e cozinhe por mais 15 minutos, para que absorvam o sabor do molho.

6Enquanto isso, em outra panela, ferva água com sal e cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

7Misture o macarrão cozido ao molho com as almôndegas, envolvendo bem para que o macarrão fique coberto pelo molho.

8Sirva a macarronada quente, polvilhada com queijo parmesão ralado (100 g) e salsinha picada (1 colher-de-sopa) por cima.