Salada Colorida com Cuscuz e Molho de Limão

1Comece lavando bem o tomate (1), o pimentão (1), a alface e o repolho.

2Em uma panela, leve a água (2 xícaras) para ferver e adicione o cuscuz (2 xícaras). Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por cerca de 5 minutos até que o cuscuz (2 xícaras) absorva toda a água (2 xícaras).

3Enquanto o cuscuz (2 xícaras) descansa, corte o tomate (1) e o pimentão (1) em cubos pequenos.

4Pique a alface americana (1) em tiras e o repolho verde (½) em fatias finas.

5Em uma tigela grande, misture o cuscuz (2 xícaras) cozido, o tomate (1), o pimentão (1), a alface e o repolho.

6Em uma tigela separada, prepare o molho misturando o suco de (1) limão, o óleo (2 colher-de-sopa), sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

7Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem temperados.

8Sirva a salada imediatamente como acompanhamento ou prato principal.