Salmão e Frango ao Forno com Legumes e Molho Cremoso

1Preaqueça o forno a 180°C.

2Em uma tigela, tempere os filés de salmão (2) e os peitos de frango (2) com sal, pimenta e um fio de azeite. Reserve.

3Corte a berinjela (1) em cubos e cozinhe os brócolis (1 xícara) e o feijão verde (1 xícara) em água fervente por 5 minutos. Escorra e reserve.

4Em uma panela, cozinhe a massa (200 g) e o arroz (1 xícara) conforme as instruções da embalagem. Reserve.

5Em uma tigela, misture as natas (½ xícara) e o molho de tomate (½ xícara). Adicione os ovos (2) batidos e misture bem.

6Em uma assadeira, coloque os filés de salmão (2) e os peitos de frango (2). Distribua os legumes cozidos ao redor e despeje a mistura de natas (½ xícara) e molho por cima.

7Cubra com o pão ralado (½ xícara) e leve ao forno por 25-30 minutos, ou até que o frango esteja cozido e o salmão esteja macio.

8Enquanto isso, em uma frigideira, frite as batatas em palito (4) até ficarem douradas e crocantes. Reserve.

9Em outra frigideira, aqueça um pouco de azeite e frite as salsichas (2) até dourarem. Reserve.

10Sirva o salmão e o frango com os legumes assados, acompanhado de arroz (1 xícara), massa (200 g), batatas fritas (4) e atum (1 lata) desfiado. Finalize com folhas de alface (1) para decorar.