Pão Pullman de Chocolate com Creme de Leite

1Preaqueça o forno a 180°C.

2Em uma tigela, derreta o chocolate meio amargo (200 g) em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até ficar liso.

3Em outra tigela, misture o creme de leite (200 g), o açúcar, a canela em pó, o sal, o leite e o ovo (1). Bata bem até ficar homogêneo.

4Adicione o chocolate derretido à mistura de creme de leite (200 g) e misture até incorporar.

5Em uma forma de pão, unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo (100 g) para não grudar.

6Corte o pão Pullman (500 g) em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura.

7Mergulhe cada fatia de pão na mistura de chocolate, garantindo que fiquem bem cobertas.

8Coloque as fatias de pão na forma untada, intercalando com camadas da mistura de chocolate até que todos os ingredientes sejam utilizados.

9Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que o topo esteja firme e levemente dourado.

10Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

11Sirva morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de mais creme de leite (200 g) se desejar.