Bolo de Fubá com Chocolate e Recheio Cremoso

1Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo (½ xícara) e farinha de trigo (2 xícaras).

2Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo (2 xícaras), o fubá (1 xícara), o açúcar (1 xícara), o sal (1 colher-de-chá) e o achocolatado em pó (½ xícara).

3Em outra tigela, bata os ovos (3) e adicione o óleo (½ xícara) e o leite em pó (1 xícara), misturando bem até obter uma mistura homogênea.

4Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa até que tudo esteja bem incorporado.

5Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

6Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma panela, misture a massa de tomate (1 xícara) e o creme de leite, aquecendo em fogo baixo até que esteja bem misturado e cremoso.

7Após o bolo assar, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

8Corte o bolo ao meio e recheie com a mistura de creme de leite e massa de tomate (1 xícara), depois coloque a outra metade do bolo por cima.

9Sirva o bolo de fubá (1 xícara) com chocolate e recheio cremoso, decorando com um pouco de achocolatado por cima, se desejar.