Bolo de Limão com Cobertura de Leite Condensado

1Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.

2Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar (1 xícara) até obter um creme claro e fofo.

3Adicione os ovos (3), um a um, batendo bem após cada adição.

4Misture o suco e as raspas dos limões à mistura de manteiga e açúcar (1 xícara).

5Em outra tigela, misture a farinha de trigo (2 xícaras) e o fermento em pó (1 colher-de-sopa).

6Adicione a mistura de farinha à mistura de limão, alternando com o leite (1 xícara), começando e terminando com a farinha. Misture até ficar homogêneo.

7Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

8Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura misturando o leite condensado (1 lata) com o suco de limão (½ xícara) até obter uma consistência cremosa.

9Após o bolo esfriar, desenforme e cubra com a mistura de leite condensado (1 lata).

10Decore com raspas de limão por cima e sirva.