Sanduíche de Bacon com Batata Palha e Molho de Tomate

1Em uma frigideira, derreta a margarina (2 colher-de-sopa) em fogo médio e frite as fatias de (4) bacon (200 g) até ficarem crocantes. Retire e reserve.

2Na mesma frigideira, adicione o pão e toste-os levemente dos dois lados na gordura do bacon (200 g).

3Em uma tigela, misture a farinha de trigo (1 xícara), o ovo (1), o leite (½ xícara), sal e pimenta até obter uma massa homogênea.

4Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e frite pequenas porções da massa até ficarem douradas e crocantes. Reserve.

5Monte o sanduíche: coloque uma fatia de pão, adicione o bacon (200 g), uma camada de batata palha (100 g) e regue com o molho de tomate (½ xícara). Cubra com a outra fatia de pão.

6Sirva quente e aproveite!