Arroz com Ovos, Tomate e Cebola

1.Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

2.Adicione os tomates picados e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que eles comecem a desmanchar.

3.Acrescente o arroz e misture bem, refogando por mais 2 minutos para que o arroz absorva os sabores.

4.Adicione a água, o sal e a pimenta-do-reino. Misture e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 15 minutos ou até que o arroz esteja cozido e a água tenha evaporado.

5.Enquanto o arroz cozinha, em uma frigideira separada, frite os ovos a gosto (mexidos ou fritos).

6.Quando o arroz estiver pronto, misture delicadamente os ovos fritos ao arroz.

7.Decore com salsinha picada antes de servir.