Chantilly de Chocolate Delicioso

1Derreta o chocolate meio amargo (100 g) em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até que esteja completamente derretido e liso. Deixe esfriar um pouco.

2Em uma tigela grande, adicione o creme de leite fresco (500 ml) e comece a bater em velocidade média com uma batedeira até que comece a formar picos suaves.

3Adicione o açúcar de confeiteiro (50 g), a essência de baunilha (1 colher-de-chá) e a pitada de sal ao creme batido. Continue batendo até que o creme atinja picos firmes.

4Despeje o chocolate derretido no creme batido e misture delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima, até que o chocolate esteja completamente incorporado e a mistura esteja homogênea.

5Transfira o chantilly de chocolate para um recipiente e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.