Name: Lomo Negro a la Parrilla con Salsa de Chimichurri
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg lomo negro; 2 cucharadas sal; 1 cucharada pimienta negra; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharada ajo picado; 1 cucharada orégano seco; 1 cucharada pimentón dulce; 1 taza de perejil fresco picado; ½ taza de vinagre de vino tinto; ½ taza de aceite de oliva (para la salsa); ½ cucharadita ají molido (opcional)

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