Frango Recheado com Presunto, Queijo e Tomate

1Preaqueça o forno a 180°C.

2Em uma frigideira, aqueça o azeite (1 colher-de-sopa) e refogue a cebola picada até ficar transparente.

3Adicione o alho (2 dentes) picado e refogue por mais 1 minuto.

4Corte os tomates em cubos e adicione à frigideira, cozinhando por cerca de 5 minutos até que fiquem macios.

5Adicione o açúcar (1 colher-de-sopa), o sal e a pimenta-do-reino, misturando bem. Cozinhe por mais 2 minutos e reserve.

6Pegue os peitos de frango e faça um corte no meio, formando um bolso.

7Recheie cada peito de frango (500 g) com uma fatia de presunto (100 g), uma fatia de queijo e uma colher da mistura de tomate.

8Feche o bolso do frango com palitos de dente para que o recheio não saia durante o cozimento.

9Coloque os peitos de frango recheados em uma assadeira e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

10Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.

11Após 30 minutos, retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos ou até que o frango esteja dourado.

12Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos, retire os palitos de dente e sirva com salsinha picada por cima.